Zeleninová polévka s fazolemi a cizrnou

Name: Zeleninová polévka s fazolemi a cizrnou
Prep time: 40 min
Cook time: 105 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Ingredients: 150 gramů Fazole; 150 gramů Cizrna; 2 litry Voda pitná; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Cuketa; 1 kus Celer řapíkatý; 300 gramů Rajčata; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 30 gramů Pórek; 1 decilitr Olej slunečnicový; 1.5 litry Vývar zeleninový; 1 kus Citrony; 1 lžička Sůl; 150 gramů Sýr Parmezán; 30 gramů Kopr čerstvý; 0.5 lžička Pepř černý mletý

145 min.

Ingredience

- 150gramůFazole
- 150gramůCizrna
- 2litryVoda pitná
- 1kusMrkev kořen
- 1kusCuketa
- 1kusCeler řapíkatý
- 300gramůRajčata
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 30gramůPórek
- 1decilitrOlej slunečnicový
- 1,5litryVývar zeleninový
- 1kusCitrony
- 1lžičkaSůl
- 150gramůSýr Parmezán
- 30gramůKopr čerstvý
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

554 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

31 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Fazole přebereme a namočíme do vody na celou noc. To samé uděláme s cizrnou. Slijeme z nich vodu, zalijeme čistou, přivedeme k varu a povaříme 15 minut. Vyměníme vodu, pod poklici na slabém ohni dále vaříme ještě 30 minut, scedíme.
2
Rajčata spaříme horkou vodou, nakrájíme na malé kousky. Mrkev na kolečka, celer na malé kousky, cibuli s česnekem na tenké plátky, pórek také na kolečka. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle.
3
V hrnci rozehřejeme olej, přidáme cibuli, česnek, rajčata, mrkev, cuketu, celer, nakonec vmícháme pórek a zeleninu, podusíme do měkka. K zelenině přidáme fazole, cizrnu, vše zalijeme vývarem a na mírném ohni pod poklicí vaříme přibližně 50 minut. Před dovařením polévku podle chuti osolíme, opepříme, dochutíme vymačkanou citronovou šťávou a necháme ještě 10 minut povařit.
4
Hotovou polévku stáhneme z ohně, necháme pod poklici 5 minut odpočinout, následně porcujeme do polévkových misek nebo na hluboké talíře. Každou porci těsně před podáváním posypeme nastrouhaným Parmezánem a nasekaným koprem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.