Zeleninová polévka s francouzským máslem

Name: Zeleninová polévka s francouzským máslem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Květák; 2 kusy Brambory; 4 kusy Karotka; 1 litr Hovězí vývar základní; 1 decilitr Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 0.5 lžička Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 2 lžíce Petržel kudrnka; 4 lžíce Hrášek mražený; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

45 min.

Ingredience

- 300gramůKvěták
- 2kusyBrambory
- 4kusyKarotka
- 1litrHovězí vývar základní
- 1decilitrSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 0,5lžičkaSůl
- 3špetkyPepř černý mletý
- 2lžícePetržel kudrnka
- 4lžíceHrášek mražený
Francouzské máslo
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

252 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

15 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme a omyjeme květák, karotku i brambory. Květák rozdělíme na růžičky, karotku pokrájíme na kolečka a oloupané brambory krájíme na kostičky. Petrželku kudrnku omyjeme, drobně rozkrájíme.
2
V hrnci přivedeme k varu čistý hovězí vývar, přidáme všechnu zeleninu a pomalu vaříme 5 - 7 minut. Polévku dochutíme solí a pepřem. V misce vymícháme máslo s hladkou moukou, poté je postupně po troškách přidáváme do polévky a vaříme dalších 5 minut. Přisypeme zelený mražený hrášek, vaříme další 4 minuty. V misce vyšleháme smetanu se žloutkem, vlijeme do polévky a necháme přejít varem. Přimícháme petrželku a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.