Zeleninová polévka s nudlemi

Name: Zeleninová polévka s nudlemi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kus Petržel kořen; 2 kusy Mrkev kořen; 1 kus Cibule; 1 decilitr Olej slunečnicový; 100 gramů Hrášek mražený; 50 gramů Houby sušené; 2 lžíce Petržel - nať; 2 kostky Bujón zlatý zeleninový; 2 lžičky Vegeta; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 litry Voda pitná; 200 gramů Mouka pšeničná hrubá; 3 kusy Vejce slepičí

50 min.

Ingredience

- 1kusPetržel kořen
- 2kusyMrkev kořen
- 1kusCibule
- 1decilitrOlej slunečnicový
- 100gramůHrášek mražený
- 50gramůHouby sušené
- 2lžícePetržel - nať
- 2kostkyBujón zlatý zeleninový
- 2lžičkyVegeta
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3litryVoda pitná
Nudle
- 200gramůMouka pšeničná hrubá
- 3kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

230 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

12 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

2 g

Cukr

685 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Houby dáme do vody a necháme je 30 minut namočené.
2
Do nádoby dáme kostky bujonu, zalijeme horkou vodou, dobře promícháme a tak připravíme zeleninový vývar.
3
Do hrnce s rozehřátým olejem dáme nadrobno nakrájenou cibuli, na kolečka mrkev, petržel, namočené a na plátky nakrájené houby a dusíme do té doby, až mrkev pustí šťávu. Zalijeme připraveným vývarem z bujonu, osolíme, přidáme hrášek, vegetu a necháme vařit 20 minut.
4
Nasekáme nadrobno petrželovou nať, přidáme ji do uvařené polévky a nakonec dochutíme pepřem.
5
Nudle: Na vál nasypeme hrubou mouku, uprostřed uděláme důlek, do něho dáme syrová vejce a rukama vypracujeme tuhé těsto, které na vále rozválíme na tenký plát a nožem nebo strojkem nakrájíme nudle,
6
které dáme do vařící vody, povaříme asi 7 minut, scedíme a opláchneme pod studenou vodou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.