Zeleninová polévka se smetanou

Name: Zeleninová polévka se smetanou
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Květák; 100 gramů Karotka; 1000 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 10 gramů Sůl; 150 gramů Hrách loupaný; 3 gramy Pepř černý mletý; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 10 gramů Pažitka

70 min.

Ingredience

- 300gramůKvěták
- 100gramůKarotka
- 1000mililitrůVývar z hovězích kostí
- 10gramůSůl
- 150gramůHrách loupaný
- 3gramyPepř černý mletý
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 10gramůPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

488 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

29 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hrách propláchneme, nasypeme do vroucího vývaru, osolíme, opepříme a vaříme 25 minut. Mezitím si připravíme zeleninu. Květák rozebereme na malé růžičky, očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka, pažitku posekáme. Květák a mrkev přidáme k hrachu a vaříme dalších 25 minut. Z másla vytvoříme malé kuličky, které obalíme v mouce. Přidáme je do polévky přibližně 15 minut před koncem vaření. Žloutek rozšleháme se smetanou, do každého talíře dáme lžíci této směsi a zalijeme horkou polévkou. Porce ještě ozdobíme posekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.