Zeleninová studená polévka

Name: Zeleninová studená polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kusů Vejce slepičí; 100 gramů Petržel - nať; 50 gramů Kopr čerstvý; 2.3 litry Voda pitná; 500 gramů Červená řepa sterilovaná; 200 gramů Ředkvička; 200 gramů Švestky; 200 gramů Okurka salátová; 1 litr Mléko kefírové; 0.5 litr Zakysaná smetana; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Cukr krupice; 0.5 lžička Pepř černý mletý

35 min.

Ingredience

- 6kusůVejce slepičí
- 100gramůPetržel - nať
- 50gramůKopr čerstvý
- 2,3litryVoda pitná
- 500gramůČervená řepa sterilovaná
- 200gramůŘedkvička
- 200gramůŠvestky
- 200gramůOkurka salátová
- 1litrMléko kefírové
- 0,5litrZakysaná smetana
- 1lžičkaSůl
- 1lžíceCukr krupice
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

424 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

26 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

4 g

Cukr

22 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené a vypeckované švestky nakrájíme na kousky a na 30 minut namočíme do studené vody.
2
Vejce v kastrůlku s 2 l vody vaříme 10 minut natvrdo, potom je scedíme, vychladíme pod studenou tekoucí vodou, oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, rozdělíme podle porcí do hrníčků a zalijeme studenou vodou.
3
Petrželovou nať a kopr nasekáme, dáme do hrnce, přidáme připravené švestky a vše uvaříme na silný vývar. Necháme ho vychladnout. Kyselé mléko spolu se smetanou vidličkou rozšleháme a vylijeme do vychlazeného vývaru z petržele a kopru. Dobře smícháme a přimícháme na nudličky nakrájenou červenou řepu, ředkvičku, salátovou okurku, znovu zamícháme, podle vlastní chuti osolíme, opepříme a osladíme cukrem.
4
Hotovou polévku vložíme do lednice vychladit, potom porcujeme na talíře a ke každé porci přidáme připravený hrníček s vařenými vajíčky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.