Zeleninové ragú s jablky

Name: Zeleninové ragú s jablky
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Červená řepa; 4 kusy Brambory; 2 kusy Hřebíček; 100 gramů Žampiony čerstvé; 1 šálek Zakysaná smetana; 1 lžíce Kapary sterilované; 1 špetka Sůl; 1 kus Citrony; 3 kusy Okurky nakládané; 0.25 litr Hovězí vývar základní; 1.5 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 4 kusy Jablka; 1 lžíce Máslo čerstvé; 0.5 kus Bobkový list

45 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusČervená řepa
- 4kusyBrambory
- 2kusyHřebíček
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 1šálekZakysaná smetana
- 1lžíceKapary sterilované
- 1špetkaSůl
- 1kusCitrony
- 3kusyOkurky nakládané
- 0,25litrHovězí vývar základní
- 1,5lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 4kusyJablka
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 0,5kusBobkový list

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

444 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

18 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

16 g

Cukr

39 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na másle, zasypeme moukou, osmahneme světlou jíšku, zalijeme vývarem a rozmícháme. Do omáčky přidáme oloupané, drobně nakrájené brambory, oloupanou syrovou, na hrubou nastrouhanou červenou řepu, očištěné nakrájené houby. Směs osolíme, okořeníme a dusíme. Ke konci dušení přidáme hrubě nastrouhaná jablka a kapary.
2
Do hotové směsi přimícháme jemně nakrájené okurky, vše zalijeme smetanou a krátce povaříme. Odstavíme z ohně a ragú ochutíme citrónovou šťávou. Podáváme jako přílohu k minutkám nebo k vařenému masu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.