Zeleninové samosy

Name: Zeleninové samosy
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 450 gramů Brambory vařené ve slupce; 175 gramů Hrášek; 6 lžic Olej stolní; 2 kusy Šalotka; 2 lžíce Koriandr čerstvý; 1 lžíce Citronová šťáva; 2 lžíce Kari koření; 225 gramů Květák; 120 mililitrů Voda pitná; 1 špetka Pepř černý mletý; 350 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 6 lžic Olej stolní; 0.5 lžička Sůl

50 min.

Ingredience

náplň
- 450gramůBrambory vařené ve slupce
- 175gramůHrášek
- 6lžicOlej stolní
- 2kusyŠalotka
- 2lžíceKoriandr čerstvý
- 1lžíceCitronová šťáva
- 2lžíceKari koření
- 225gramůKvěták
- 120mililitrůVoda pitná
- 1špetkaPepř černý mletý
- 350gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 6lžicOlej stolní
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

462 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

14 g

Sacharidy

72 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme mouku s 1/2 lžičkou soli a s olejem. Postupně přiléváme vodu a vypracujeme těsto. Na pomoučeném vále ho uhněteme do hladka, zabalíme do fólie a necháme 30 minut odpočinout v chladničce.
2
V pánvi na rozehřátém oleji restujeme na kolečka pokrájenou šalotku přibližně 3 minuty, přidáme na kostičky nakrájené, oloupané brambory, do poloměkka uvařený, nadrobno rozkrájený květák, hrášek, kari koření, nasekané lístky koriandru a citronovou šťávu. Vše dusíme za občasného promíchání asi 3 minuty, poté odstavíme z plotny a necháme vychladnout.
3
Těsto rozdělíme na 8 dílů, každý rozválíme na placku o průměru 18cm. Všechny placky rozkrojíme na poloviny, vzniklé půlkruhy těsta naplníme podušenou směsí. Kraje navlhčíme vodou a přitiskneme, v pánvi v dostatečném množství oleje smažíme samosy po obou stranách do zlatova. Vyjmeme je,necháme okapat na papírové utěrce.
4
Samosy podáváme teplé nebo studené. Pokrm vhodně doplníme zakysanou smetanou nebo jogurtem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.