Zeleninový nákyp s bramborovým pyré

Name: Zeleninový nákyp s bramborovým pyré
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Brokolice; 1 špetka Sůl; 250 gramů Rajčata; 800 gramů Brambory; 1 lžíce Olej rostlinný; 120 mililitrů Mléko odtučněné; 500 gramů Květák; 100 gramů Sýr Romadur 40%; 1 špetka Muškátový oříšek; 6 lžic Smetana 12% (konzumní); 1 špetka Pepř cayenský; 3 kusy Vejce slepičí

80 min.

Ingredience

- 400gramůBrokolice
- 1špetkaSůl
- 250gramůRajčata
- 800gramůBrambory
- 1lžíceOlej rostlinný
- 120mililitrůMléko odtučněné
- 500gramůKvěták
- 100gramůSýr Romadur 40%
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 6lžicSmetana 12% (konzumní)
- 1špetkaPepř cayenský
- 3kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

352 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

13 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

11 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Květák s brokolicí omyjeme a rozdělíme na růžičky. Košťál brokolice oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
2
Ve vroucí osolené vodě povaříme 5 minut růžičky květáku, přidáme brokolici a necháme vařit ještě 3 minuty. Potom vodu slijeme, květák s brokolicí zchladíme studenou vodou, necháme okapat.
3
Rajčata nařízneme do kříže, přelijeme vařící vodou a krátce necháme působit. Zchladíme studenou vodou a oloupeme. Dužinu rozčtvrtíme, zbavíme semínek a zbytků po stopkách. Plochou zapékací mísu vymastíme a na dno rozdělíme zeleninu.
4
Brambory oloupeme, omyjeme, rozkrájíme na stejně velké kousky. Vaříme je v dostatečném množství osolené vody a při mírné teplotě 20 minut.
5
Sýr nakrájíme na kostičky. Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia. Mléko, kávovou smetanu a vejce rozšleháme, přimícháme sýr. Výrazně okořeníme solí, cayenským pepřem a muškátovým oříškem a přelijeme zeleninu.
6
Mísu vložíme do předehřáté trouby a zapékáme 20 minut. Brambory slijeme, prolisujeme lisem na brambory a podáváme s nákypem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.