Zeleninový salát sterilizovaný

Name: Zeleninový salát sterilizovaný
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Celer bulvový; 4 kusy Paprika zelená; 3 kusy Paprika červená; 3 kusy Mrkev kořen; 100 gramů Hříbky čerstvé; 1 litr Voda pitná; 1 lžička Sůl; 2 mililitry Ocet kvasný lihový; 1 litr Voda pitná; 2 decilitry Ocet kvasný lihový; 1 lžíce Sůl; 3 lžíce Cukr krupice; 3 gramy Nové koření celé; 3 gramy Pepř černý celý; 3 gramy Bobkový list

60 min.

Ingredience

- 500gramůCeler bulvový
- 4kusyPaprika zelená
- 3kusyPaprika červená
- 3kusyMrkev kořen
- 100gramůHříbky čerstvé
- 1litrVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 2mililitryOcet kvasný lihový
Nálev
- 1litrVoda pitná
- 2decilitryOcet kvasný lihový
- 1lžíceSůl
- 3lžíceCukr krupice
- 3gramyNové koření celé
- 3gramyPepř černý celý
- 3gramyBobkový list

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

111 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

1 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

6 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve připravíme nálev: V kastrůlku přivedeme k varu vodu, ocet, cukr, sůl, bobkový list, celý pepř a nové koření. Poté na mírném ohni povaříme 8-10 minut. Stáhneme ze sporáku a necháme trochu vychladnout.
2
Celer a mrkev očistíme, celer nakrájíme na tenké a krátké nudlička a mrkev na tenká kolečka. Zelenou a červenou papriku zbavíme jadřinců a také nakrájíme stejně jako celer. Hříbky očistíme, opláchneme a nakrájíme na plátky.
3
V hrnci přivedeme osolenou vodu s octem k bodu varu. Snížíme oheň a do vroucí vody vložíme nakrájené papriky, celer, mrkev a hříbky. Promícháme a všechnu zeleninu povaříme přibližně 10 minut. Hrnec se zeleninou stáhneme ze sporáku, scedíme a zeleninou naplníme sklenice. Poté je zalijeme teplým nálevem a víčky uzavřeme.
4
Naplněné sklenice naskládáme do sterilizačního hrnce a při 90 stupňové teplotě vaříme 20 minut.
5
Sklenice vytáhneme z hrnce, necháme vychladnout a uskladníme na chladné místo.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.