Zeleninový vývar s fazolemi

Name: Zeleninový vývar s fazolemi
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 10 gramů Petržel kudrnka; 50 gramů Sýr Parmezán; 150 gramů Fazole bílé sterilované; 75 gramů Čočka jedlá; 15 gramů Houby sušené; 60 mililitrů Olej olivový; 1 kus Celer řapíkatý; 150 mililitrů Vývar zeleninový; 115 gramů Těstoviny Rigatoni; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Chilli koření mleté; 1 kus Mrkev kořen; 1 stroužek Česnek; 1 kus Cibule; 650 mililitrů Voda pitná

80 min.

Ingredience

- 10gramůPetržel kudrnka
- 50gramůSýr Parmezán
- 150gramůFazole bílé sterilované
- 75gramůČočka jedlá
- 15gramůHouby sušené
- 60mililitrůOlej olivový
- 1kusCeler řapíkatý
- 150mililitrůVývar zeleninový
- 115gramůTěstoviny Rigatoni
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaChilli koření mleté
- 1kusMrkev kořen
- 1stroužekČesnek
- 1kusCibule
- 650mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

457 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

20 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

11 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené houby namočíme na 15 minut do teplé vody.
2
Mezitím si dáme uvařit na 20 minut čočku s 475 ml vody.
3
Houby slijeme, nakrájíme na malé kousky a odložíme starnou. Vodu ve které se houby máčely uchováme.
4
Uvařenou čočku slijeme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
5
Ve velkém kastrolu na rozehřátém oleji, osmažíme na kousky nakrájenou mrkev, celer, cibuli, česnek, petržel a špetku chilli. Až je zelenina měkká, zalijeme ji vývarem a vodou z hub.
6
Uvedeme do varu, přidáme fazole a čočku a podle chuti osolíme a opepříme. Přikryjeme poklicí a necháme takto vařit 20 minut
7
Na konec přidáme těstoviny a houby. Opět uvedeme do varu a vaříme 7 minut.
8
Polévku dle chuti dokořeníme a můžeme servírovat. Na ozdobu použijeme petrželku a strouhaný sýr.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.