Zelený salát s ančovičkami a vejci

Name: Zelený salát s ančovičkami a vejci
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Vejce slepičí; 1 litr Voda pitná; 2 kusy Salát hlávkový; 2 kusy Čekanka; 4 kusy Rajčata; 2 lžíce Kapary; 8 kusů Ančovička - filety; 60 gramů Sýr Parmezán; 2 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý celý; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 2 lžíce Citronová šťáva

40 min.

Ingredience

- 3kusyVejce slepičí
- 1litrVoda pitná
- 2kusySalát hlávkový
- 2kusyČekanka
- 4kusyRajčata
- 2lžíceKapary
- 8kusůAnčovička - filety
- 60gramůSýr Parmezán
- 2lžícePetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 2lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

352 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

18 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tři umytá vejce vložíme do vařící vody a vaříme 10 minut, pak je vyjmeme, trochu naklepneme a na několik vteřin ponoříme do studené vody a ihned oloupáme a nakrájíme na čtvrtky. Opraný hlávkový salát a čekanku rozdělíme na jednotlivé listy, podélně rozkrojíme cherry rajčata, nakládané kapary nahrubo posekáme, napříč rozpůlíme 8 ančoviček. Dále na hrubém struhadle nastrouháme sýr parmezán, nasekáme petrželovou nať a umeleme pepř.
2
Na servírovací talíře rozložíme střídavě vždy 4 salátové a 4 čekankové listy špičkou ven. Na dva protilehlé salátové listy položíme čtvrtky vejce, na druhé dva po půlce ančovičky, čekankové listy posypeme sekanými kapary. Do středu talířů položíme dvě půlky rajčátek a čtvrtku vejce se dvěma půlkami ančoviček, vše podle chuti osolíme a opepříme, zakapeme panenským olivovým olejem a citronovou šťávou.
3
Salát pak servírujeme posypaný strouhaným parmezánem a petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.