Zelná polévka s klobásou

Name: Zelná polévka s klobásou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 533 gramů Zelí kysané; 67 gramů Tuk; 7 gramů Houby sušené; 0.1 gram Bobkový list; 0.7 gram Pepř černý mletý; 33 gramů Vepřový bok uzený; 13 gramů Sůl; 13 gramů Polévkové koření; 30 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1600 mililitrů Voda pitná; 67 gramů Cibule; 133 gramů Klobása Dunajská; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 10 gramů Česnek; 13 gramů Paprika mletá sladká

80 min.

Ingredience

- 533gramůZelí kysané
- 67gramůTuk
- 7gramůHouby sušené
- 0,1gramBobkový list
- 0,7gramPepř černý mletý
- 33gramůVepřový bok uzený
- 13gramůSůl
- 13gramůPolévkové koření
- 30mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1600mililitrůVoda pitná
- 67gramůCibule
- 133gramůKlobása Dunajská
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 10gramůČesnek
- 13gramůPaprika mletá sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

192 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

13 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kysané zelí překrájíme, pokud je příliš kyselé, propláchneme je vodou a zalijeme vodou.
2
K zelí přidáme jemně nakrájenou cibuli, na tuku osmaženou do růžova a zaprášíme mírně zpěněnou paprikou, opláchnuté a namočené houby nakrájené na menší kousky, mletý pepř, bobkový list a na malé kostičky nakrájený bůček. Vše vaříme asi půl hodiny.
3
Částečně uvařené zelí zahustíme prosátou moukou, kterou jsme promíchali s dávkou smetany a trochou odvaru ze zelí.
4
Přidáme česnek utřený se solí a za občasného promíchání zvolna vaříme nejméně půl hodiny.
5
Klobásu oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Ke konci varu ji přidáme do polévky.
6
Nakonec hotovou polévku dochutíme polévkovým kořením, přisolíme a krátce povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.