Zelné závitky v pikantní omáčce

Name: Zelné závitky v pikantní omáčce
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Zelí hlávkové bílé; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 1 kus Celer řapíkatý; 1 lžíce Olej rostlinný; 2 lžíce Rozinky tmavé; 5 decilitrů Vývar zeleninový; 2 decilitry Zakysaná smetana; 1 špetka Zázvor mletý; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžíce Protlak rajčatový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

60 min.

Ingredience

- 1kusZelí hlávkové bílé
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 1kusCeler řapíkatý
- 1lžíceOlej rostlinný
- 2lžíceRozinky tmavé
- 5decilitrůVývar zeleninový
- 2decilitryZakysaná smetana
- 1špetkaZázvor mletý
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

335 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

15 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

14 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z omytého zelí odstraníme vnější listy, od vybraných větších listů odkrojíme střední žebra. Listy na závitky 5 minut namočíme do slané vody, pak je necháme okapat.
2
Česnek i cibuli oloupeme, celer oškrábeme a omyjeme, vše nakrájíma nadrobno a v pánvi na lžíci rozehřátého oleje krátce osmažíme. Do pánve k zelenině přisypeme opláchnutou rýži, rozinky, vše zalijeme 2 dl vývaru, pod pokličkou na mírném ohni 20 minut povaříme. Vmícháme lžíci zakysané smetany, podle chuti přidáme zázvor, citronovou šťávu, pepř a sůl, znovu důkladně promícháme. Směs rozdělíme na zelné listy, zavineme.
3
Do pánve vlijeme zbylý olej, závitky na něm krátce osmažíme ze všech stran, pak je vyjmeme a dáme vařit na 20 minut do hrnce se zbylým vývarem. Uvařené závitky opatrně vyjmeme a k hustému vývaru přimícháme rajčatový protlak i zbytek zakysané smetany. Omáčku opepříme a osolíme, promícháme a necháme ještě krátce povařit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.