Zelný salát na francouzský způsob

Name: Zelný salát na francouzský způsob
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Zelí hlávkové bílé; 1 decilitr Olej olivový extra panenský; 1 hrst Sůl; 1 stroužek Česnek; 2 lžíce Cukr krupice; 200 gramů Rozinky tmavé; 4 decilitry Voda pitná; 1 lžíce Ocet vinný červený; 200 gramů Ořechy vlašské; 0.5 lžička Pepř černý celý

20 min.

Ingredience

- 700gramůZelí hlávkové bílé
- 1decilitrOlej olivový extra panenský
- 1hrstSůl
- 1stroužekČesnek
- 2lžíceCukr krupice
- 200gramůRozinky tmavé
- 4decilitryVoda pitná
- 1lžíceOcet vinný červený
- 200gramůOřechy vlašské
- 0,5lžičkaPepř černý celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

770 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

58 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

8 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z bílého hlávkového zelí odstraníme poškozené listy, rozřízneme ho na polovinu, odřízneme košťál, zelí krájíme na tenké proužky. Nakrájené zelí dáme do misky, posypeme hrstí soli, pepřem, cukrem, přilijeme 50 ml oleje a dobře promícháme. Odložíme do lednice na celou noc.
2
Rozinky namočíme do vody, necháme celou noc namáčet, zelí opláchneme pod tekoucí vodou, abychom odstranili sůl, smícháme s rozinkami, které jsme scedili. Zelí opět polijeme zbylým olejem, podle chuti dochutíme solí, pepřem, cukrem, přidáme drobně nakrájený česnek, ocet a promícháme.
3
Hotový salát podáváme na jednotlivých talířích. Porce ozdobíme hrubě nasekanými ořechy a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.