Zelný salát s kachními prsíčky

Name: Zelný salát s kachními prsíčky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 lžíce Balsamico ocet; 2 lžíce Ocet vinný červený; 4 lžíce Olej hroznový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Cukr moučkový; 1 lžíce Tuk; 250 gramů Zelí hlávkové červené; 2 kusy Kachní prsa; 1 kus Salát Polníček; 2 kusy Pomeranče; 1 lžička Máslo čerstvé; 1 lžíce Med včelí

30 min.

Ingredience

Dresink
- 1lžíceBalsamico ocet
- 2lžíceOcet vinný červený
- 4lžíceOlej hroznový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaCukr moučkový
- 1lžíceTuk
- 250gramůZelí hlávkové červené
- 2kusyKachní prsa
- 1kusSalát Polníček
- 2kusyPomeranče
- 1lžičkaMáslo čerstvé
- 1lžíceMed včelí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

599 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

34 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

7 g

Cukr

32 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z hlávky červeného zelí odstraníme vnější listy a košťál. Zbytek nastrouháme najemno. Všechny suroviny na dresink smícháme a zelí přelijeme, promícháme a necháme minimálně dvě hodiny odpočinout.
2
Pomeranč oloupeme a rozdělíme na dílky. Kachní maso opláchneme studenou vodou a osušíme. Tuk na horní straně plátků nařežeme do tvaru kosočtverců. Spodní stranu plátků osolíme a obě strany opepříme.
3
Vložíme do horkého tuku, tučnou stranou dolů a pečeme asi 3-4 minuty, potom kousky otočíme a opékáme z druhé strany dvě minuty. Vyjmeme, zabalíme do alobalu a necháme odpočinout.
4
V pánvi rozpustíme máslo, vložíme do něj dílky pomeranče a zlehka osmahneme po obou stranách. Poté ovoce rovnoměrně pokapeme medem a necháme šťávu zkaramelizovat.
5
Na talíře upravíme listy zeleného salátu a rozdělíme na ně červené zelí. Kachní maso nakrájíme na plátky, rozložíme na salát a ozdobíme pomeranči.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.