Žemlový houbovec s uzeným

Name: Žemlový houbovec s uzeným
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Žemle tuková; 3 decilitry Mléko plnotučné; 300 gramů Vepřový bok uzený; 300 gramů Houby čerstvé; 60 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 2 lžíce Sádlo škvařené; 60 gramů Krupice dětská; 3 kusy Česnek

55 min.

Ingredience

- 4kusyŽemle tuková
- 3decilitryMléko plnotučné
- 300gramůVepřový bok uzený
- 300gramůHouby čerstvé
- 60gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 2lžíceSádlo škvařené
- 60gramůKrupice dětská
- 3kusyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

651 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

39 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

2 g

Cukr

264 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve pokrájíme žemle na kostky. Dáme je do hrnce, zalijeme 3 dl mléka, přimícháme krupici.
2
Uzené uvařené maso pokrájíme na kostičky. Očištěné čerstvé houby (směs) pokrájíme na plátky, osolíme, opepříme a v pánvi na rozpuštěném másle (20 g) podusíme. Když houby vychladnou, přidáme je k žemli, přidáme ještě žloutky, utřený česnek a uzené maso. Směs dobře promícháme, dochutíme solí (asi 0,5 lžičky), znovu vše promícháme.
3
Bílky vyšleháme na tuhý sníh a zamícháme zlehka do houbovce, který dáme do sádlem (2 lžíce) vymaštěné zapékací mísy, povrch poklademe plátky másla (40 g) a dáme zapéct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při 220 °C přibližně 25-35 minut dozlatova.
4
Žemlový houbovec nakrájíme na porce a podáváme teplý.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.