Žížalkový skopový kebab

Name: Žížalkový skopový kebab
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Skopová kýta; 40 gramů Mák mletý; 1 kus Cibule; 4 stroužky Česnek; 0.5 špetka Muškátový oříšek; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžičky Garam masala; 1 lžíce Olej olivový; 1 lžička Hřebíček; 2 lžičky Chilli koření mleté; 2 lžičky Kardamom; 2 lžičky Kmín celý; 4 lžičky Koriandr celý; 0.5 lžička Muškátový oříšek; 1 lžička Skořice celá

40 min.

Ingredience

- 500gramůSkopová kýta
- 40gramůMák mletý
- 1kusCibule
- 4stroužkyČesnek
- 0,5špetkaMuškátový oříšek
- 1špetkaSůl
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2lžičkyGaram masala
- 1lžíceOlej olivový
Horké koření [39441]
- 1lžičkaHřebíček
- 2lžičkyChilli koření mleté
- 2lžičkyKardamom
- 2lžičkyKmín celý
- 4lžičkyKoriandr celý
- 0,5lžičkaMuškátový oříšek
- 1lžičkaSkořice celá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

366 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

26 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na nudličky. Cibuli i česnek oloupeme, rozemeleme, přidáme mák, horké koření, muškátový oříšek a sůl, vše utřeme do pasty. Potřeme jí maso, pokapeme olejem a necháme 2 - 3 hodiny marinovat.
2
Poté nudličky zkroutíme jako žížlky, napícháme na jehlice a grilujeme. Mezitím je potíráme rozpuštěným máslem.
4
Horké koření [39441]:
5
koriandr, kardamom a kmín nasucho upražíme na pánvi. Vložíme do hmoždíře, přidáme ostatní suroviny a roztlučeme. Uchováme v uzavřené sklenici.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.