Žloutková omáčka bylinková

Name: Žloutková omáčka bylinková
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 25 mililitrů Olej olivový extra panenský; 100 mililitrů Víno bílé; 15 mililitrů Ocet vinný; 20 gramů Kapary; 10 gramů Kopr čerstvý; 20 gramů Pažitka; 10 gramů Estragon; 8 gramů Cukr moučkový; 1 gram Pepř černý mletý; 8 gramů Sůl

18 min.

Ingredience

- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 25mililitrůOlej olivový extra panenský
- 100mililitrůVíno bílé
- 15mililitrůOcet vinný
- 20gramůKapary
- 10gramůKopr čerstvý
- 20gramůPažitka
- 10gramůEstragon
- 8gramůCukr moučkový
- 1gramPepř černý mletý
- 8gramůSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

181 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

13 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

429 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce uvaříme natvrdo, vyjmeme žloutky, vložíme do misky a necháme vychladnout. Rozmačkáme vidličkou, zakápneme olejem a promícháme. Přilijeme víno, ocet, přidáme cukr, sůl, pepř a důkladně promícháme. Nakonec přimícháme posekané kapary a najemno posekaný kopr, estragon a pažitku.
2
Před podáváním necháme omáčku aspoň hodinu uležet.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.