Ztracená vejce s pikantní omáčkou

Name: Ztracená vejce s pikantní omáčkou
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 6 lžic Vývar z hovězích kostí; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Kapary sterilované; 1 špetka Sůl; 1 kus Citrony; 2 kusy Okurky nakládané; 1 lžička Hořčice; 0.5 kus Cibule; 8 kusů Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 1 decilitr Ocet kvasný lihový

25 min.

Ingredience

Na omáčku
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 6lžicVývar z hovězích kostí
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1kusKapary sterilované
- 1špetkaSůl
- 1kusCitrony
- 2kusyOkurky nakládané
- 1lžičkaHořčice
- 0,5kusCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

322 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

23 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do kastrolu vlijeme vodu, osolíme, nalijeme ocet a přivedeme k varu. Do šálku vejce rozklepáváme po jednom a nízko nad hladinou vroucí vody je vpouštíme do kastrolu.
2
Pomalým varem vaříme zhruba 4 minuty. Následně je děravou naběračkou vyjmeme do připravené vlažné vody, aby neoschla.
3
Ve vodní lázni šleháme žloutky s vývarem do zhoustnutí. Odstavíme z ohně, přidáme po částech máslo, jemně nasekanou cibuli, horčici, nasekané kapary nebo okurky a omáčku okyselíme citrónovou šťávou.
4
Podáváme s bílým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.