Ztracená vejce s vinnou omáčkou

Name: Ztracená vejce s vinnou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Olej rostlinný; 1 kus Cibule; 1 kus Šalotka; 125 mililitrů Víno červené; 20 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Pažitka; 1 špetka Sůl; 1 litr Voda pitná; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 4 kusy Vejce slepičí

30 min.

Ingredience

- 1lžíceOlej rostlinný
- 1kusCibule
- 1kusŠalotka
- 125mililitrůVíno červené
- 20gramůMáslo čerstvé
- 20gramůPažitka
- 1špetkaSůl
- 1litrVoda pitná
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 4kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

203 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

12 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

550 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce vlijeme vodu a přidáme ocet. Počkáme, dokud voda nezačne vřít. Pak ztlumíme plamen.
2
Do misky si rozklepneme vejce. Do vody vložíme děrovanou naběračku a do ní necháme z misky opatrně sklouznout vejce. Ve vodě necháme vejce 4 minuty povařit, při tom s ním pracujeme velmi opatrně.
3
Pak vejce vyndáme z vody.
4
Na pánev vlijeme olej. Cibuli oloupeme a pokrájíme na kolečka a vhodíme na olej. Podusíme ji a pak k ní přihodíme nadrobno nasekanou šalotku. Přilijeme červené víno a vaříme, dokud se tekutina neodpaří na polovinu. Pak do omáčky zašleháme vychlazené máslo. Sundáme z plotny a osolíme.
5
Rozdělíme kolečka cibule na 4 talíře, přidáme ztracená vejce a přelijeme vinnou omáčkou. Posypeme jemně nasekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.