Zvěřinová řezanka

Name: Zvěřinová řezanka
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Srnčí kýta; 500 gramů Kančí kýta; 10 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 5 gramů Jalovec; 15 gramů Paprika mletá sladká; 2 gramy Paprika mletá pálivá; 2 gramy Tymián sušený; 2 gramy Šalvěj sušená; 2 gramy Koriandr mletý; 1 gram Bobkový list; 2 gramy Nové koření mleté; 200 gramů Olej slunečnicový; 300 gramů Chléb konzumní

65 min.

Ingredience

- 500gramůSrnčí kýta
- 500gramůKančí kýta
- 10gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 5gramůJalovec
- 15gramůPaprika mletá sladká
- 2gramyPaprika mletá pálivá
- 2gramyTymián sušený
- 2gramyŠalvěj sušená
- 2gramyKoriandr mletý
- 1gramBobkový list
- 2gramyNové koření mleté
- 200gramůOlej slunečnicový
- 300gramůChléb konzumní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

629 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

35 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

1 g

Cukr

288 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso ze srnčí kýty i maso z kančí kýty nakrájíme na menší kousky, posypeme mletým jalovcem, novým kořením, solí, pepřem, tymiánem, šalvějí, koriandrem, přidáme bobkový list, mletou sladkou i pálivou papriku, polijeme olejem, promícháme a necháme uležet nejlépe přes noc. Druhý den maso vložíme do rozpálené pánve, zprudka orestujeme, podlijeme troškou vody, dodusíme do měkka. Průběžně podléváme vodou, ale jen tak, aby se maso nepřipalovalo.
2
Hotový pokrm rozdělíme na talíře a podáváme s chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.