Zvěřinové knedlíky

Name: Zvěřinové knedlíky
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 5
Ingredients: 300 gramů Kančí plec; 1 kus Cibule; 80 gramů Olej rostlinný; 200 mililitrů Hovězí vývar základní; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžíce Mouka pšeničná hladká; 80 gramů Krupice pšeničná; 200 gramů Mouka pšeničná hrubá; 2 kusy Vejce slepičí; 0.5 lžička Sůl; 2 litry Voda pitná; 1 kilogram Brambory; 2 litry Voda pitná

95 min.

Ingredience

- 300gramůKančí plec
- 1kusCibule
- 80gramůOlej rostlinný
- 200mililitrůHovězí vývar základní
- 0,5lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžíceMouka pšeničná hladká
Na knedlíky
- 80gramůKrupice pšeničná
- 200gramůMouka pšeničná hrubá
- 2kusyVejce slepičí
- 0,5lžičkaSůl
Na uvaření brambor
- 2litryVoda pitná
- 1kilogramBrambory
Na uvaření knedlíků
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

495 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

19 g

Sacharidy

57 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory uvaříme ve slupce, scedíme a necháme vychladnout. Kančí plec vykostíme a nakrájíme na drobné kostičky, stejně jako cibuli.
2
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme maso, sůl, pepř, mouku a orestujeme. Poté zalijeme vývarem a dusíme, až je maso měkké a vývar zcela vydušený.
3
Brambory oloupeme, umeleme, přidáme mouku, krupici, vejce, sůl a vypracujeme hladké tuhé těsto. Vyválíme 0,5 cm silný plát, vykrajujeme čtverce, plníme vychladlou masovou směsí, kterou do masa zabalíme a utvoříme knedlíky, které vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme zhruba patnáct minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.