Zvěřinové krokety

Name: Zvěřinové krokety
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Žampiony čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 500 gramů Srnčí maso pečené; 30 gramů Máslo čerstvé; 3 kusy Vejce slepičí; 250 mililitrů Mléko polotučné; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Petržel - nať; 500 mililitrů Olej stolní

40 min.

Ingredience

- 50gramůŽampiony čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 500gramůSrnčí maso pečené
- 30gramůMáslo čerstvé
- 3kusyVejce slepičí
- 250mililitrůMléko polotučné
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaPetržel - nať
- 500mililitrůOlej stolní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1519 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

140 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

481 mg

Cukr

582 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na rozehřátý tuk přisypeme mouku a připravíme světlou jíšku.
2
Přiléváme mléko a za stálého míchání jíšku povaříme dohusta.
3
Nakrájené houby a petrželku podusíme na másle, přidáme do bešamelové omáčky.
4
Osolíme a opepříme mletou zvěřinu se žloutky. Zamícháme mouku a vytvoříme malé krokety, které obalujeme v mouce, rozšlehaném bílku a ve strouhance.
5
V oleji smažíme dozlatova. Podáváme s připravenou žampionovou omáčkou

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.