Zvěřinový guláš s becherovkou

Name: Zvěřinový guláš s becherovkou
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramů Kančí kýta; 400 gramů Jelení kýta; 200 gramů Vepřový bok uzený; 900 gramů Cibule; 150 gramů Sádlo škvařené; 50 gramů Olej slunečnicový; 25 gramů Paprika mletá sladká; 15 gramů Feferony; 300 gramů Paprika červená; 100 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 150 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 60 mililitrů Becherovka; 200 mililitrů Víno červené; 50 gramů Kečup ostrý; 4 stroužky Česnek; 10 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 4 gramy Majoránka; 3 gramy Kmín drcený; 120 gramů Křen

100 min.

Ingredience

- 400gramůKančí kýta
- 400gramůJelení kýta
- 200gramůVepřový bok uzený
- 900gramůCibule
- 150gramůSádlo škvařené
- 50gramůOlej slunečnicový
- 25gramůPaprika mletá sladká
- 15gramůFeferony
- 300gramůPaprika červená
- 100gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 150mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 60mililitrůBecherovka
- 200mililitrůVíno červené
- 50gramůKečup ostrý
- 4stroužkyČesnek
- 10gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 4gramyMajoránka
- 3gramyKmín drcený
- 120gramůKřen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

714 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

42 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

6 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odblaněnou kančí a jelení kýtu nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli nadrobno, uzený bůček bez kostí na kostičky, feferonku zbavíme semínek a nasekáme na jemno, papriky bez jádřinců rozkrájíme na slabší proužky, nakládaná rajčata scedíme a trochu pokrájíme, česnek prolisujeme.
2
V hrnci rozehřejeme olej se sádlem, přisypeme cibuli, usmažíme dozlatova. Přidáme všechno maso, osolíme, okmínujeme, opepříme, posypeme mletou paprikou a krátce osmahneme. Podusíme ve vlastní šťávě. Přisypeme papriky, přidáme rajčata, česnek, feferonku, kečup, podlijeme červeným vínem, pivem, becherovkou a dodusíme. Podle potřeby podléváme pivem a vínem. Na závěr guláš ovoníme majoránkou, provaříme a odstavíme. Díky množství cibule a paprik by měl být guláš dostatečně hustý sám o sobě.
3
Porce rozdělíme na talíře, posypeme strouhaným křenem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.