Zvěřinový guláš s celerem a beraními rohy

Name: Zvěřinový guláš s celerem a beraními rohy
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 450 gramů Jelení maso; 450 gramů Srnčí maso; 100 gramů Vepřový bok uzený; 200 gramů Cibule; 80 gramů Sádlo škvařené; 150 gramů Celer bulvový; 800 gramů Hovězí vývar základní; 25 gramů Paprika mletá sladká; 3 gramy Jalovec; 3 gramy Nové koření mleté; 8 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 50 gramů Kečup ostrý; 200 gramů Paprika sterilovaná; 30 gramů Jíška hotová tmavá; 300 mililitrů Pivo tmavé 12% 4,0% obj.; 4 stroužky Česnek; 300 gramů Chléb konzumní

110 min.

Ingredience

- 450gramůJelení maso
- 450gramůSrnčí maso
- 100gramůVepřový bok uzený
- 200gramůCibule
- 80gramůSádlo škvařené
- 150gramůCeler bulvový
- 800gramůHovězí vývar základní
- 25gramůPaprika mletá sladká
- 3gramyJalovec
- 3gramyNové koření mleté
- 8gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 50gramůKečup ostrý
- 200gramůPaprika sterilovaná
- 30gramůJíška hotová tmavá
- 300mililitrůPivo tmavé 12% 4,0% obj.
- 4stroužkyČesnek
- 300gramůChléb konzumní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

563 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

22 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srnčí a jelení maso nakrájíme na kostky, cibuli nadrobno, celer očistíme a nastrouháme nahrubo, nakládané pariky "beraní rohy" scedíme, zbavíme je stopek a semínek, česnek prolisujeme, kousek uzeného bůčku pokrájíme na drobné kostičky.
2
V hrnci roztavíme sádlo, přisypeme cibuli a osmahneme do růžova. Přidáme srnčí a jelení maso, osolíme, opepříme, podlijeme troškou vývaru, dusíme do vysmahnutí. Posypeme mletou paprikou, přidáme uzený bůček, celer, kečup, česnek, okořeníme drceným jalovcem, mletým novým kořením a za občasného podlévání vývarem dusíme téměř do měkka. Nakonec přidáme beraní rohy, zahustíme tmavou jíškou, přilijeme černé pivo a dodusíme. Podle potřeby dochutíme solí, pepřem a podáváme s čerstvým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.