Zvěřinový guláš s povidly

Name: Zvěřinový guláš s povidly
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Kančí maso; 500 gramů Jelení maso; 150 gramů Sádlo škvařené; 500 gramů Cibule; 30 gramů Česnek; 40 gramů Paprika mletá sladká; 10 gramů Kmín mletý; 10 gramů Nové koření mleté; 15 gramů Zázvor mletý; 5 gramů Pepř černý mletý; 20 gramů Hořčice kremžská; 80 gramů Paprika červená; 30 gramů Povidla švestková; 15 gramů Feferony; 40 gramů Jíška instantní; 3 gramy Majoránka; 5 gramů Tymián sušený; 15 gramů Sůl; 300 gramů Chléb konzumní; 60 gramů Cibule - nať; 40 gramů Protlak rajčatový

120 min.

Ingredience

- 500gramůKančí maso
- 500gramůJelení maso
- 150gramůSádlo škvařené
- 500gramůCibule
- 30gramůČesnek
- 40gramůPaprika mletá sladká
- 10gramůKmín mletý
- 10gramůNové koření mleté
- 15gramůZázvor mletý
- 5gramůPepř černý mletý
- 20gramůHořčice kremžská
- 80gramůPaprika červená
- 30gramůPovidla švestková
- 15gramůFeferony
- 40gramůJíška instantní
- 3gramyMajoránka
- 5gramůTymián sušený
- 15gramůSůl
- 300gramůChléb konzumní
- 60gramůCibule - nať
- 40gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

704 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

35 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

6 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kančí a jelení maso odblaníme, zbavíme šlach a nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli naskáme nadrobno, papriku bez jádřince nakrájíme na slabé proužky, feferonku rozřízneme, vyškrábneme semínka a lusk posekáme najemno.
2
V hrnci na sádle zpěníme cibuli, posypeme mletou paprikou, rozpustíme v tuku, přidáme maso, osmahneme, podlijeme vroucí vodou, osolíme, opepříme a dusíme asi 1 hodinu. Okořeníme kmínem, novým kořením, zázvorem, tymiánem, majoránkou, ochutíme kremžskou hořčicí, rajčatovým protlakem, přidáme papriku, feferonku, povidla, promícháme a provaříme. Zahustíme tmavou jíškou a dodusíme. Hustotu guláše regulujeme vroucí vodou.
3
Hotový guláš rozdělíme na talíře, posypeme posekanou cibulovou natí a podáváme s čerstvým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.