Měkký tvaroh

Těsto rozválíme na pomoučené pracovní desce a vyložíme jím kulatou koláčovou formu. Dno propícháme vidličkou a formu necháme 30 minut v chladničce. Na těsto položíme pečicí papír, posypeme fazolemi a v troubě při 200 stupních Celsia pečeme 10 minut. Potom papír s fazolemi odstraníme a korpus pečeme ještě 10 minut dozlatova. Tvaroh v míse utřeme se zakysanou smetanou, cukrem, vejci, citronovou kůrou a špetkou muškátového oříšku. Směs vlijeme na korpus a posypeme omytými borůvkami. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů Celsia 25-30 minut. Koláč můžeme podávat teplý i studený, poprášený moučkovým cukrem.

Tvaroh utřeme s nasekaným estragonem, prolisovaným česnekem, olivovým olejem a 5 lžícemi vody. Osolíme, okořeníme paprikou a cayenským pepřem. Chlebovou placku rozpečeme asi 10 minut v troubě. Omyté maso nakrájíme na nudličky a zprudka opečeme na oleji na pánvi, osolíme, opepříme. Rozpečenou placku rozkrojíme na 4 díly a nařízneme do nich hlubší kapsu. Naplníme ji nudličkami masa, tvarohovým krémem a na kolečka nakrájenou cibulkou. Ihned podáváme.

Do mísy nasypeme mouku, cukr, kakao, kypřící prášek, vanilkový cukr, přilijeme mléko, olej, přidáme vejce a vypracujeme těsto. Plech vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou a těsto na něj nalijeme. Do misky dáme tvaroh, cukr, vanilkový cukr, vanilkový pudinkový prášek, vejce a zalijeme mlékem. Vymícháme jemný krém, který navršíme na těsto nebo naplníme zdobící sáček a můžeme vytvořit tvarohovou mřížku. Plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme přibližně 30 - 35 minut. Hotový koláč necháme vychladnout, nakrájíme na čtverečky a podáváme.

Na vále vypracujeme z hladké mouky, prášku do pečiva, 1 vejce, mléka, 20dkg cukru a z másla těsto, které rozdělíme na dvě placky. Do jedné přidáme kakao. Na nádivku smícháme tvarohy, vanilkový cukr, 1 celé vejce a podle chuti přisladíme zbylým moučkovým cukrem. Nejdřív dáme na vymazaný a hr. moukou vysypaný plech (nebo vyložený pečicím papírem) těsto tmavé, potom tvarohovou nádivku a nakonec těsto světlé. Pečeme při 170°C asi 20 minut. Na teplé řezy natřeme čokoládu rozpuštěnou s tukem a posypeme bohatě kokosem. Nakrájíme na úhledné trojúhelníčky a můžeme podávat.

Na korpus smícháme v míse rozdrcené piškoty s cukrem a změklým (rozehřátým) máslem. Hmotou vyložíme dno a stěny kulaté dortové formy. Na náplň smícháme v misce tvaroh s cukrem, Přidáme rozšlehaná vejce, vanilkový cukr a nastrouhanou citronovou kůru. Vše našleháme dohladka. Náplň nalijeme do formy na piškotovou hmotu, formu vložíme do středně vyhřáté trouby a koláč pečeme 25-30 minut. Po upečení necháme úplně vychladnout. Kukuřičnou moučku rozmícháme v troše kompotové šťávy. Višně i se zbylou šťávou vložíme do kastrůlku, zalijeme rozmíchanou moučkou a povaříme do zhoustnutí. Po vychladnutí do směsi přimícháme tresť nebo likér. Povařené višně rozdělíme lžící na tvarohovou náplň. Koláč podáváme vychlazený.

Máslo vyšleháme elektrickým šlehačem s cukrem, vanilkovým cukrem, 0,5 dl smetany a se žloutky. Potom přidáme měkký tvaroh a vše důkladně promícháme.

Změklé máslo smícháme v míse s krupicí, hladkou moukou, vejcem a tvarohem. Vypracujeme těsto, které necháme odležet v lednici asi 2 hodiny. Potom z těsta vyválíme váleček a odkrajujeme z něj tenčí plátky těsta, kterými obalujeme omyté, čerstvé jahody. Knedlíky vaříme v mírně osolené vodě, do které jsme přidali vanilkový cukr, proužek citronové kůry a trochu rumu. Podle velikosti knedlíků vaříme 4-5 minut. Hotové knedlíky vyplavou na hladinu. Zdroj: http://www.lidovky.cz/zkuste-tvarohove-knedliky-s-jahodami-radi-roman-paulus-pi4-/dobra-chut.aspx?c=A130618_154535_dobra-chut_ape

Mouku, cukr moučka (140 g) a kypřící prášek smícháme. Přidáme vejce, žloutek, mléko a máslo a vypracujeme těsto. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a dáme ho na půl hodiny do lednice odležet. Po té těsto rozválíme a jednu polovinu dáme na plech vyložený pečícím papírem. Tvaroh smícháme s 20 g cukru moučka a rozetřeme na rozválené těsto na plechu. Přikryjeme druhým plátem těsta, který jsme také rozváleli. Buchtu upečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova.

Všechny suroviny smícháme dohromady - pokud použijeme vanilkový lusk, tak dáme pouze semínka. A už jen plníme do buchet, koláčů...

Jahody důkladně očistíme, opláchneme studenou vodou, v sítku necháme dobře okapat, větší jahody rozřízneme napoloviny. Tvaroh vložíme do misky, přilijeme javorový sirup a vyšleháme na hustý krém. Kulaté piškoty potíráme připraveným krémem. Na krém pokládáme půlku jahody a přiklopíme dalším kolečkem piškotů. Vše propíchneme párátkem, aby se spojily oba piškoty, skládáme na alobal. V teflonové pánvičce za stálého míchání rozpustíme čokoládu s Herou, mírně vychlazenou čokoládou polijeme povrch každé jednohubky. Necháme ztuhnout, potom je aranžujeme na oválný talíř.