MilujiVaření.cz Recepty Země původu Evropa Východ Evropy Rumunsko
Rumunsko Recepty na typická jídla kuchyně Rumunska vás v mnoha případech překvapí svojí poměrně jednoduchou přípravou a konečná chuť hotových jídel vás nadchne. V rumunské kuchyni se velmi často objevuje různé maso a drůbež , fazole a další luštěniny , ze zeleniny především rajče a paprika . Rumunské jídlo se zcela jistě stane vítaným zpestřením vašeho jídelníčku.
Rumunský guláš Hovězí maso opláchneme a nakrájíme na kostky cca po 25g.
2/3 dávky oloupané cibule nakrájíme na drobno a osmahneme dorůžova na tuku. Přidáme nakrájené maso, mletou papriku a krátce osmahneme. Potom maso osolíme, opepříme, mírně podlijeme vodou a pod poklicí dusíme doměkka. Během dušení mícháme a podle potřeby podléváme horkou vodou.
Když je maso poloměkké, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vlažnou vodou,rozmícháme a přidáme utřený česnek. Za občasného míchání dusíme doměkka.
Paprikové lusky, rajčata, oloupaný lilek a zbylou cibuli nakrájíme na nudličky, podusíme na tuku a před koncem varu přidáme do šťávy k masu.
Nakonec guláš podle potřeby osolíme a krátce podusíme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
H o v ě z í m a s o o p l á c h n e m e a n a k r á j í m e n a k o s t k y c c a p o 2 5 g .
2 / 3 d á v k y o l o u p a n é c i b u l e n a k r á j í m e n a d r o b n o a o s m a h n e m e d o r ů ž o v a n a t u k u . P ř i d á m e n a k r á j e n é m a s o , m l e t o u p a p r i k u a k r á t c e o s m a h n e m e . P o t o m m a s o o s o l í m e , o p e p ř í m e , m í r n ě p o d l i j e m e v o d o u a p o d p o k l i c í d u s í m e d o m ě k k a . B ě h e m d u š e n í m í c h á m e a p o d l e p o t ř e b y p o d l é v á m e h o r k o u v o d o u .
K d y ž j e m a s o p o l o m ě k k é , š ť á v u v y d u s í m e n a t u k , z a p r á š í m e m o u k o u , o s m a h n e m e , z a l i j e m e v l a ž n o u v o d o u , r o z m í c h á m e a p ř i d á m e u t ř e n ý č e s n e k . Z a o b č a s n é h o m í c h á n í d u s í m e d o m ě k k a .
P a p r i k o v é l u s k y , r a j č a t a , o l o u p a n ý l i l e k a z b y l o u c i b u l i n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , p o d u s í m e n a t u k u a p ř e d k o n c e m v a r u p ř i d á m e d o š ť á v y k m a s u .
N a k o n e c g u l á š p o d l e p o t ř e b y o s o l í m e a k r á t c e p o d u s í m e .
F a z o l e n e c h á m e p ř e s n o c n a m o č e n é , p o t é k n i m p ř i d á m e o l o u p a n o u k o ř e n o v o u z e l e n i n u a v a ř í m e d o m ě k k a . U v a ř e n é f a z o l e s c e d í m e , n e c h á m e j e o k a p a t , z e l e n i n u p o k r á j í m e n a k o s t k y . Z á l i v k u p ř i p r a v í m e s m í c h á n í m o l e j e s o c t e m .
V y c h l a d l é f a z o l e s m í c h á m e s d r o b n ě n a k r á j e n o u c i b u l í , k o ř e n o v o u z e l e n i n o u a p ř e l i j e m e z á l i v k o u .
P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e s a l á t v y c h l a d i t .
F a z o l e n e c h á m e p ř e s n o c n a m o č e n é , p o t é j e u v a ř í m e d o m ě k k a , s c e d í m e , n e c h á m e o k a p a t . B r a m b o r y v e s l u p c e v a ř í m e d o m ě k k a , o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o s t k y . C i b u l i r o z k r á j í m e n a d r o b n o . Z á l i v k u p ř i p r a v í m e s m í c h á n í m o l e j e , o c t a a s o l i .
V y c h l a d l é f a z o l e n a m í c h á m e v m í s e s b r a m b o r y a p ř e l i j e m e z á l i v k o u .
P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e s a l á t v y c h l a d i t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
