Rumunský guláš

Name: Rumunský guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gramů Lilek; 20 gramů Paprika mletá sladká; 750 gramů Hovězí maso přední; 80 gramů Tuk; 30 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 200 gramů Paprikové lusky čerstvé; 100 gramů Rajčata; 300 gramů Cibule; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 10 gramů Česnek; 800 mililitrů Voda pitná

110 min.

Ingredience

- 100gramůLilek
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 750gramůHovězí maso přední
- 80gramůTuk
- 30gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 200gramůPaprikové lusky čerstvé
- 100gramůRajčata
- 300gramůCibule
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 10gramůČesnek
- 800mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

235 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

14 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso opláchneme a nakrájíme na kostky cca po 25g.
2
2/3 dávky oloupané cibule nakrájíme na drobno a osmahneme dorůžova na tuku. Přidáme nakrájené maso, mletou papriku a krátce osmahneme. Potom maso osolíme, opepříme, mírně podlijeme vodou a pod poklicí dusíme doměkka. Během dušení mícháme a podle potřeby podléváme horkou vodou.
3
Když je maso poloměkké, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vlažnou vodou,rozmícháme a přidáme utřený česnek. Za občasného míchání dusíme doměkka.
4
Paprikové lusky, rajčata, oloupaný lilek a zbylou cibuli nakrájíme na nudličky, podusíme na tuku a před koncem varu přidáme do šťávy k masu.
5
Nakonec guláš podle potřeby osolíme a krátce podusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.