Recepty

Omyté a osušené filety z lososa nakrájíme na obdélníky, osolíme, opepříme a promícháme se sójovou omáčkou a sezamem tak, aby se obalily. Ve velké pánvi na rozehřátém oleji opékáme kousky lososa 3-4 minuty dozlatova. Vyjmeme na papírovou utěrku. Do pánve vlijeme zbylý olej, přidáme na kolečka nakrájené cibulky a omytou, na kostky nakrájenou okurku. Opékáme asi 2 minuty. Potom přidáme citronovou kůru a šťávu, kurkumu, vývar (nebo vodu) a podle chuti sůl a pepř. Přivedeme k varu a povaříme 1 minutu. Nakonec do omáčky vmícháme smetanu, vložíme kousky lososa a opatrně je v omáčce obrátíme a jen prohřejeme. Pokrm upravíme na talíře a ihned podáváme.

Rajčata krátce spaříme, zchladíme, oloupeme a nakrájíme je na větší kousky. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme rajčata a osolíme. Když se šťáva zpola odpaří, přilijeme rozšlehaná, osolená vejce a na mírném ohni za občasného míchání je necháme ztuhnout. Rajčata musí zůstat v kouscích. Hotový pokrm zdobíme listy salátu.

Uvařené brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, ochutíme octem a olejem, opepříme a osolíme. Salát necháme vychladit.

Fólii rozřežeme na čtyři stejné díly a do středu každého položíme dva plátky citronu a na ně rybí filet. Poklademe rajčaty nakrájenými na plátky a cuketou nakrájenou na kolečka. Ochutíme pepřem, solí a posypeme nasekanou petrželkou. Zabalíme a balíčky pečeme v troubě předehřáté na 180C cca 6-10min. Poté rozbalíme a ihned podáváme.

Houby omyjeme, očistíme a pokrájíme na menší kousky. Dáme vařit v osolené vodě. Uvařené houby slijeme a poté rozmixujeme. Odložíme stranou. Cibuli pokrájíme najemno a na rozehřátém másle smažíme 2 minuty. Přilijeme smetanu, vývar a rozmixované houby. Osolíme a opepříme. Povaříme 2 minuty a ihned podáváme.

Do mísy dáme mleté maso, nadrobno nakrájenou cibuli, 1 vejce, nasekanou pažitku, uvařenou rýži a bazalku. Osolíme, opepříme a uhněteme do hladké hmoty. Vytvoříme malé kuličky, které si vyskládáme na tácek. Do hrnce vlijeme vodu a olej a přivedeme k varu. Do vroucí vody co nejrychleji vhodíme kuličky masa, aby se vařily stejnou dobu. Zakryjeme pokličkou a vaříme asi 30 minut na mírném ohni. V misce ušleháme vejce s citronovou šťávou a trochou vývaru. Za stálého míchání vlijeme do polévky, vejce se srazí a zahustí polévku. Dochutíme a hned podáváme.

Okurky oloupeme a zbavíme jader. Rozmixujeme v mixéru, poté přidáme oloupanou cibuli a vše umixujeme dohladka. Přelijeme do servírovací mísy, přidáme posekaný kopr, citrónovou šťávu a 1,5 dl vody. Polévku osolíme, opepříme a necháme 2 hodiny vychladit v chladničce.

Omyté hovězí maso nakrájíme na tenké nudličky, mírně osolíme a zprudka osmahneme na oleji na pánvi. K masu přidáme očištěné, na nudličky nakrájené papriky, omytá, rozpůlená rajčátka a oloupanou, na čtvrtky nakrájenou cibuli. Vmícháme kapary a směs osolíme. Vše dusíme do částečného změknutí zeleniny a ihned podáváme s chlebem nebo s pečivem.

Vejce v misce rozšleháme se solí a mlékem. Šunku nakrájíme na nudličky, pažitku nasekáme nadrobno. Máslo rozehřejeme a osmažíme na něm šunku, poté vmícháme vejce. Směs neustále mícháme, až se vejce srazí. Podáváme posypaná pažitkou.

Těstoviny uvaříme podle návodu. Cibuli nakrájíme na jemno a smažíme ji na oleji. Přidáme tuňáka a krátce prohřejeme. Po chvíli přidáme oloupané nakrájené rajče a krátce prohřejeme. Odstavíme a vmícháme uvařené slité těstoviny. Promícháme a podáváme posypané čerstvou bazalkou.