Vepřové
Mezi spotřebiteli v česku zaujímá vepřové maso už dlouhou dobu první místo.
Vepřové maso je narůžovělé barvy, křehké a vláknité. Nejlepší maso pochází výhradně z mladých zmasilých prasat, nejčastěji ve věku 6-8 měsíců. Není příliš tučné, svalovina je prorostlá vnitrosvalovým tukem, mramorovaná. Kvalitu masa ovlivňuje plemenná příslušnost, použité krmivo, podmínky chovu a výkrmu. Nemalý význam má i stresový faktor při přepravě a porážce prasat.
![](/_next/static/media/guy-transparent.e7ac599d.png?w=828&q=75)
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
![](/_next/static/media/guy-transparent3.409405ec.png?w=828&q=75)
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.