Artyčoky v bramborách

Name: Artyčoky v bramborách
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Brambory; 4 kusy Artyčoky; 200 gramů Cibule; 400 gramů Shiitake houby; 12 kusů Karotka baby; 100 gramů Fazolové lusky zelené; 2 kusy Badyán; 1 lžička Tymián čerstvý; 1 stroužek Česnek; 4 lžíce Olej olivový; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

45 min.

Ingredience

- 4kusyBrambory
- 4kusyArtyčoky
- 200gramůCibule
- 400gramůShiitake houby
- 12kusůKarotka baby
- 100gramůFazolové lusky zelené
- 2kusyBadyán
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 1stroužekČesnek
- 4lžíceOlej olivový
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

591 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

9 g

Sacharidy

131 g

Vláknina

60 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory řádně očistíme kartáčkem, ale neloupeme! Následně je opláchneme pod tekoucí vodou a podélně rozkrojíme napůl. Vydlabeme dužninu, aby vznikla bramborová vanička. Vše osolíme a vložíme do trouby, kterou nastavíme na 200°C a 15 minut pečeme.
2
Artyčoky očistíme, odstraníme nejedlé části a nakrájíme na 10 dílů. Cibulky a houby očistíme. Mrkve opláchneme pod tekoucí vodou, zbavíme je slupek a část natě odložíme bokem. Fazolky opláchneme, očistíme a nakrájíme na kosočtverce.
3
Mrkve společně s fazolkami umístíme do hrnce s vroucí osolenou vodou a necháme je spařit. Bramborovou dužinu uhněteme do kuliček. Kuličky smícháme společně s cibulí, artyčoky a houbami a celou směs osmahneme na oleji s badyánem.
4
Osolíme, opepříme, přidáme trochu prolisovaného česneku a dochutíme tymiánem. Celou směs umístíme do vaniček a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.