Bačovská pečeně

Name: Bačovská pečeně
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 800 gramů Skopová plec; 50 gramů Slanina vepřová; 2 stroužky Česnek; 1 kus Cibule; 10 gramů Paprika mletá sladká; 200 gramů Mrkev kořen; 800 gramů Brambory; 10 gramů Sůl; 1 litr Voda pitná; 10 gramů Pepř černý mletý; 50 mililitrů Protlak rajčatový; 50 mililitrů Olej rostlinný

90 min.

Ingredience

- 800gramůSkopová plec
- 50gramůSlanina vepřová
- 2stroužkyČesnek
- 1kusCibule
- 10gramůPaprika mletá sladká
- 200gramůMrkev kořen
- 800gramůBrambory
- 10gramůSůl
- 1litrVoda pitná
- 10gramůPepř černý mletý
- 50mililitrůProtlak rajčatový
- 50mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

425 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

32 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

4 g

Cukr

672 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Skopovou plec bez kosti naklepeme, protkneme slaninou a česnekem, posolíme, opepříme, srolujeme napevno a zavážeme nebo sepneme jehlami. Ve velkém pekáči s víkem opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji, zasypeme paprikou, cibulí nakrájenou nadrobno a mrkví na kostičky, podlijeme vodou, zakryjeme víkem a v troubě dusíme pozvolna, až je maso měkké. Podle potřeby podléváme. Hotové maso vyjmeme, do pekáče přidáme protlak, krátce osmahneme, podlijeme a necháme na mírném ohni vařit. Potom vše rozmixujeme ručním mixérem dohladka, vrátíme zpět maso, obložíme ho bramborami nakrájenými na plátky, osolíme, zakryjeme a dáme do trouby dusit, dokud brambory nejsou měkké. Maso nakrájíme na plátky a podáváme s bramborami, přelité hotovou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.