Baklažánový dip

Name: Baklažánový dip
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 kusy Lilek; 100 gramů Petržel - nať; 8 gramů Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Citronová šťáva; 0.7 decilitr Olej olivový; 4 kusy Paprika zelená

75 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2kusyLilek
- 100gramůPetržel - nať
- 8gramůSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceCitronová šťáva
- 0,7decilitrOlej olivový
- 4kusyPaprika zelená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

111 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

10 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Baklažány omyjeme, rozpůlíme a dužinu nakrájíme do čtverců, posolíme a necháme půl hodiny působit, aby se zbavily hořkosti. Potom je důkladně vymačkáme a rozkrojenou plochou poklademe na plech s pečícím papírem a pečeme ve středně vyhřáté troubě do zlatohněda. Ještě teplé baklažány vydlabeme, dužinu vložíme do mísy a necháme vychladnout. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a ručním mixérem rozmixujeme. Přidáme nasekanou petrželku, 5g soli, špetku pepře, 2 lžíce citronové šťávy a po troškách olej. Důkladně vymícháme do hladké pěny, dáme do uzavíratelné nádoby a v lednici necháme chladit. Mezitím očistíme papriky, zbavíme jádřinců rozkrojíme podélně a půlky plníme baklažánovým dipem. Podáváme s pečivem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.