Beskydská omeleta s brambory a hříbky

Name: Beskydská omeleta s brambory a hříbky
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Brambory; 1 kus Cibule; 80 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 70 gramů Anglická slanina; 0.5 lžíce Pažitka; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Kmín drcený; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 špetky Pepř bílý; 4 krajíce Chléb konzumní; 250 gramů Hříbky čerstvé; 3 lžíce Sádlo škvařené; 2 lžíce Máslo čerstvé; 8 kusů Vejce slepičí; 80 gramů Klobása uzená

25 min.

Ingredience

- 600gramůBrambory
- 1kusCibule
- 80gramůSýr Eidam cihla 30%
- 70gramůAnglická slanina
- 0,5lžícePažitka
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaKmín drcený
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2špetkyPepř bílý
- 4krajíceChléb konzumní
- 250gramůHříbky čerstvé
- 3lžíceSádlo škvařené
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 8kusůVejce slepičí
- 80gramůKlobása uzená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

762 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

43 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné omyté hříbky nakrájíme na plátky. Oloupeme uvařené brambory ve slupce a pokrájíme je též na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme ji na kostičky. Sýr nastrouháme. Slaninu nakrájíme na tenké proužky. Pažitku omyjeme a drobně pokrájíme.
2
V jedné pánvi na 2 lžících másla a 1 lžíci sádla podusíme hříbky, které osolíme (0,5 lžičky), posypeme kmínem, černým pepřem a za stálého míchání je osmažíme dozlatova.
3
V druhé pánvi rozpálíme 2 lžíce sádla, přidáme k němu slaninu, na kolečka pokrájenou klobásu, kterou krátce se slaninou dozlatova orestujeme, pak přidáme pokrájené brambory, promícháme a osmažíme je. Přidáme houby, promícháme a směs zalijeme rozšlehanými vejci, které jsme ochutili solí (0,5 lžičky) a bílým pepřem. Vejce jen mírně nadzvedneme vidličkou, pak je zakryjeme poklicí a smažíme asi 1-2 minuty. Nakonec celou omeletu posypeme nastrouhaným sýrem a pažitkou.
4
Omeletu dopečeme, případně dosolíme podle chuti a podáváme s chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.