Beskydský bramborák s houbami

Name: Beskydský bramborák s houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Brambory; 1.5 lžičky Sůl; 4 stroužky Česnek; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžičky Majoránka; 1 kus Vejce slepičí; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 4 lžíce Olej slunečnicový; 450 gramů Houby čerstvé; 1 lžíce Olej olivový; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1.5 lžičky Sůl; 4 lžičky Pepř 4 barev

50 min.

Ingredience

- 800gramůBrambory
- 1,5lžičkySůl
- 4stroužkyČesnek
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžičkyMajoránka
- 1kusVejce slepičí
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 4lžíceOlej slunečnicový
houbová smaženice
- 450gramůHouby čerstvé
- 1lžíceOlej olivový
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1,5lžičkySůl
- 4lžičkyPepř 4 barev

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

359 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

19 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

12 g

Cukr

182 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané a omyté brambory nastrouháme do mísy, přidáme sůl, prolisovaný česnek, hladkou mouku, majoránku, vajíčko a čerstvě pomletý pepř. Bramborové těsto dobře promícháme.
2
Očistíme a omyjeme čerstvé lesní houby, pokrájíme je na plátky a v pánvi na rozpáleném olivovém oleji s máslem (2 lžíce) je podusíme. Osolíme mořskou solí, posypeme pepřem 4 barev, ochutíme drceným kmínem a osmažíme je dozlatova.
3
V druhé pánvi rozpálíme slunečnicový olej. Pánev budeme vytírat postupně mašlovačkou, namočenou do oleje, spotřebujeme přibližně 4 lžíce. Na něm postupně usmažíme bramborové placky – bramboráky - z obou stran dozlatova. Na jeden bramborák nabereme 1.5 lžíce těsta, které na pánvi rozetřeme na tenkou placku.
4
Na každý bramborák dáme 1 – 2 lžíce houbové smaženice, bramborák v polovině přehneme a tak servírujeme na talíři i ostatní usmažené bramboráky. Podáváme je horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.