Bifteky s dušenými houbami

Name: Bifteky s dušenými houbami
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Hovězí svíčková; 50 gramů Houby sušené; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 150 gramů Shiitake houby; 150 gramů Žampiony čerstvé; 5 lžic Petržel - nať; 5 lžic Olej olivový; 4 lžíce Víno červené; 6 lžic Hovězí vývar základní; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

55 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí svíčková
- 50gramůHouby sušené
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 150gramůShiitake houby
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 5lžicPetržel - nať
- 5lžicOlej olivový
- 4lžíceVíno červené
- 6lžicHovězí vývar základní
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

322 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

6 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z hovězí svíčkové nakrájíme 6 bifteků, lehce je hranou dlaně naklepeme a odložíme. Sušené hřiby přelijeme vařící vodou, necháme namočené asi 20 minut, pak vodu slijeme, houby pokrájíme a odložíme. Nakonec si připravíme další suroviny: na kolečka nakrájíme 1 cibuli, se solí utřeme 2 oloupané stroužky česneku, na tenké plátky pokrájíme čerstvé houby shiitake a malé žampiony a nahrubo posekáme 5 lžic petrželky.
2
Na pánvi rozpálíme olivový olej a na něm pečeme bifteky několik minut z obou stran. Hotové vyjmeme, lehce osolíme a uložíme do tepla.
3
Na pánev s výpekem nasypeme cibuli s utřeným česnekem a několik minut je smažíme. Potom přidáme všechny houby a za vysoké teploty smažíme, až jsou měkké. Přilijeme víno s vývarem, uvedeme do varu a pozvolna 10 minut vaříme. Po odstavení přidáme 2 lžíce posekané petrželky, směs dosolíme, opepříme a promícháme.
4
Bifteky servírujeme pokryté houbovou míšeninou a posypané sekanou petrželkou. Jako přílohu můžeme podat polentu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.