Bigoli s plody moře

Name: Bigoli s plody moře
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 100 mililitrů Víno bílé; 20 gramů Bazalka; 250 gramů Lilek; 120 gramů Cibule; 300 gramů Těstoviny Bucatini; 600 gramů Mušle srdcovky; 150 gramů Garnát obecný; 150 gramů Rak říční; 300 gramů Cuketa; 100 gramů Paprika žlutá; 50 gramů Petržel - nať; 5 gramů Pepř černý celý; 600 gramů Mušle slávky; 2 kusy Česnek; 50 mililitrů Olej olivový; 30 gramů Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

- 100mililitrůVíno bílé
- 20gramůBazalka
- 250gramůLilek
- 120gramůCibule
- 300gramůTěstoviny Bucatini
- 600gramůMušle srdcovky
- 150gramůGarnát obecný
- 150gramůRak říční
- 300gramůCuketa
- 100gramůPaprika žlutá
- 50gramůPetržel - nať
- 5gramůPepř černý celý
- 600gramůMušle slávky
- 2kusyČesnek
- 50mililitrůOlej olivový
- 30gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

846 kcal

Bílkoviny

67 g

Tuky

27 g

Sacharidy

81 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme slávky, mušličky, vyloupeme ocásky garnátů a raků, odstraníme z nich černé střívko a pokrájíme je na kousky. Ve 2 různých pánvích postavíme na sporák mušličky a slávky. Do každé dáme po 1 stroužku rozmačkaného česneku, 1/2 nasekané petrželky,
2
2 lžíce oleje a 1/2 bílého vína. Pánve zakryjeme pokličkou a prudce zvyšíme teplotu, mušličky a slávky necháme pod pokličkou otevřít. Potom je scedíme a vyloupeme ze skořápek. Skořápky vyhodíme. Tekutinu z obou pánví scedíme a uschováme.
3
Odkrojíme stopku lilku a pokrájíme ho, stejně jako cukety a papriky, rovněž na kosočtverečky, trochu osolíme a necháme okapat.
4
Cibuli nasekáme a osmažíme na zbývajícím oleji a másle tak, aby se nezbarvila. Přidáme na kousky pokrájené ocásky raka, garnáty a smažíme 2 minuty. Potom je vyndáme a udržujeme teplé. Vložíme do druhé pánve papriky a smažíme je rovněž 2 minuty, přidáme lilek a cukety a všechno ještě několik minut prudce podusíme.
5
K zelenině v pánvi přidáme špetku soli a mletého pepře, zmírníme teplotu a pod pokličkou vše ještě 15 minut podusíme. Nakonec přidáme plody moře, trochu tekutiny, kterou jste si uschovali, nasekanou bazalku a zbývající petrželku. Mezitím uvaříme těstoviny. Promícháme je s omáčkou a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.