Boloňské špagety s vepřovým a hovězím masem

Name: Boloňské špagety s vepřovým a hovězím masem
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 75 gramů Anglická slanina; 1 kus Mrkev kořen; 1.5 kusy Celer řapíkatý; 200 gramů Hovězí maso mleté; 200 gramů Vepřové maso mleté; 100 mililitrů Víno červené; 100 mililitrů Mléko polotučné; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 50 gramů Sýr Parmezán; 1 lžička Oregano čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Cukr krupice; 2 lžíce Olej olivový; 400 gramů Špagety; 1.5 litry Voda pitná

75 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 75gramůAnglická slanina
- 1kusMrkev kořen
- 1,5kusyCeler řapíkatý
- 200gramůHovězí maso mleté
- 200gramůVepřové maso mleté
- 100mililitrůVíno červené
- 100mililitrůMléko polotučné
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 50gramůSýr Parmezán
- 1lžičkaOregano čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceCukr krupice
- 2lžíceOlej olivový
- 400gramůŠpagety
- 1,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

844 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

30 g

Sacharidy

91 g

Vláknina

3 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si připravíme zeleninu. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek můžeme také nakrájet nebo ho prolisujeme. Očistíme mrkev a celer, omyjeme a obojí nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozpálíme olivový olej na němž vyškvaříme slaninu. Následně ke slanině přidáme zeleninu a mleté maso. Směs dobře promícháme a za stálého míchání opékáme.
2
Směs na pánvi podlijeme červeným vínem a vše vaříme na mírném ohni, dokud se tekutina nevyvaří. Omáčku dochutíme solí a pepřem, přidáme mléko a povaříme do zhoustnutí. Poté přidáme čerstvě nasekané oregano, cukr a rajčata, vše zamícháme a při mírné teplotě vaříme asi 30 minut.
3
Špagety uvaříme v osolené vodě dle návodu na obalu, scedíme a necháme okapat. Parmezán nadrobno nastrouháme. Špagety naporcujeme na talíře, přelijeme omáčkou, posypeme nastrouhaným parmezánem a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.