Boršč s masem

Name: Boršč s masem
Prep time: 35 min
Cook time: 195 min
Total time: 230 min
Yield: 8
Ingredients: 480 gramů Hovězí maso přední; 160 gramů Vepřová plec; 160 gramů Jehněčí maso; 1 gram Bobkový list; 1 gram Pepř černý celý; 1 špetka Sůl; 30 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Červená řepa; 20 mililitrů Ocet kvasný lihový; 2690 mililitrů Voda pitná; 120 gramů Mrkev kořen; 40 gramů Celer bulvový; 180 gramů Zelí hlávkové bílé; 180 gramů Brambory; 150 gramů Rajčata; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 mililitrů Zakysaná smetana; 20 mililitrů Protlak rajčatový; 1 lžíce Citronová šťáva

230 min.

Ingredience

- 480gramůHovězí maso přední
- 160gramůVepřová plec
- 160gramůJehněčí maso
- 1gramBobkový list
- 1gramPepř černý celý
- 1špetkaSůl
- 30gramůMáslo čerstvé
- 100gramůČervená řepa
- 20mililitrůOcet kvasný lihový
- 2690mililitrůVoda pitná
- 120gramůMrkev kořen
- 40gramůCeler bulvový
- 180gramůZelí hlávkové bílé
- 180gramůBrambory
- 150gramůRajčata
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200mililitrůZakysaná smetana
- 20mililitrůProtlak rajčatový
- 1lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

307 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

19 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso dáme do hrnce, zalijeme 2500 ml vody, přidáme koření a dáme vařit na 120 minut. Vařené maso vyjmeme, pokrájíme na menší kousky.
2
Vývar osolíme a dáme stranou. Řepu pečlivě omyjme a pokrájíme na menší kousky. Máslo rozehřejeme a osmažíme na něm řepu. Smažíme po dobu 4 minut, poté přilijeme ocet a 160 ml vody. Přiklopené podusíme 35 minut.
3
Mrkev, brambory, celer, zelí, rajčata a citron očistíme, pokrájíme na menší kusy, citron přepůlíme. Vše dáme do vývaru, přidáme protlak a uvedeme k varu. Mouku rozkvedláme ve 30 ml vody a vlijeme k vývaru se zeleninou. Necháme vařit 20 minut. Vmícháme maso, řepu, 100 ml zakysané smetany, vyjmeme citron. Povaříme ještě 5 minut.
4
Servírujeme přelité zbytkem zakysané smetany.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.