Bramboráčky s restovaným tuňákem

Name: Bramboráčky s restovaným tuňákem
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 4 lžíce Řeřicha; 300 gramů Brambory; 1 kus Vejce slepičí; 5 lžic Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 0.5 lžička Majoránka; 1 stroužek Česnek; 0.5 decilitr Olej slunečnicový; 0.5 lžička Sůl mořská; 0.5 lžička Pepř citronový; 0.5 lžíce Citronová šťáva; 2 lžíce Džem brusinkový; 650 gramů Tuňák obecný; 2 lžíce Olej olivový

55 min.

Ingredience

- 4lžíceŘeřicha
Bramboráčky
- 300gramůBrambory
- 1kusVejce slepičí
- 5lžicMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaSůl
- 3špetkyPepř černý mletý
- 0,5lžičkaMajoránka
- 1stroužekČesnek
- 0,5decilitrOlej slunečnicový
Restovaný tuňák
- 0,5lžičkaSůl mořská
- 0,5lžičkaPepř citronový
- 0,5lžíceCitronová šťáva
- 2lžíceDžem brusinkový
- 650gramůTuňák obecný
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

317 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

17 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

101 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si klasické těsto na bramboráčky. Oloupeme a omyjeme brambory, nastrouháme je do mísy, přidáme k nim vajíčko, hladkou mouku, sůl, pepř, majoránku a prolisovaný česnek. Bramborové těsto promícháme. V palačinkové pánvi rozpálíme slunečnicový olej, na něj nalijeme malou naběračkou těsto a smažíme malé kulaté palačinky z každé strany dozlatova. Palačinky by měly být o průměru přibližně 8 - 10 cm a vysoké by měly být asi 0.5 cm. Bramboráčky uchováme teplé. Omyjeme řeřichu, vodu setřepeme a prsty potrháme.
2
Čerstvé filety z tuňáka si necháme mírně namrazit, aby se nám podařilo nakrájet tenké plátky. V teflonové pánvi na rozpáleném olivovém oleji zprudka plátky restujeme z každé strany po 0.5 minutě. Vyjmeme je, dáme do mísy, posypeme mořskou solí, citronovým pepřem a pokapeme citronem.
3
Na teplé bramboráčky poklademe plátky tuňáka, ozdobíme brusinkovým džemem, řeřichou a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.