Bramborák s párky

Name: Bramborák s párky
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Párky koktejlové; 100 gramů Křen; 100 gramů Slanina vepřová; 650 gramů Brambory; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Kmín celý; 1 lžička Majoránka; 2 kusy Vejce slepičí; 4 stroužky Česnek; 6 lžic Sádlo škvařené; 130 gramů Mouka pšeničná hladká; 0.5 lžíce Sůl

65 min.

Ingredience

- 250gramůPárky koktejlové
- 100gramůKřen
- 100gramůSlanina vepřová
- 650gramůBrambory
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaKmín celý
- 1lžičkaMajoránka
- 2kusyVejce slepičí
- 4stroužkyČesnek
- 6lžicSádlo škvařené
- 130gramůMouka pšeničná hladká
- 0,5lžíceSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

544 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

33 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

5 g

Cukr

323 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Malé párečky sloupneme ze střívek (pokud jsou umělé) a podélně je v polovině rozkrojíme. Očištěný a omytý křen nastrouháme a dáme ho do misky, kterou zakryjeme.
2
Uzenou prorostlou slaninu pokrájíme na malé kostičky a vysmažíme je dozlatova. Poté je z omastku scedíme a dáme vychladit.
3
Oloupané, omyté syrové brambory nastrouháme do mísy na jemném struhadle. Přebytečnou vodu z brambor slijeme. Přidáme k nim prolisovaný česnek, sůl, černý pepř, kmín, majoránku, vajíčka a drobné škvarky ze slaniny.
4
Směs promícháme a zahustíme hladkou moukou.
5
Ve větší pánvi si rozpálíme sádlo. Naběračkou nabereme bramborovou směs, kterou dáme na pánev, rozetřeme ji na tenkou placku, vložíme do ní půlky tenkých párečků a osmažíme ji z obou stran dozlatova.
6
Bramboráky podáváme horké, posypané čerstvě nastrouhaným křenem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.