Bramboráky se škvarky, párky a křenem

Name: Bramboráky se škvarky, párky a křenem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Brambory; 0.5 lžíce Sůl; 1.5 lžičky Majoránka; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Kmín drcený; 2 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Mléko polotučné; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 200 gramů Párky jemné; 3 lžíce Křen; 6 lžic Sádlo škvařené; 6 stroužků Česnek; 50 gramů Vepřové škvarky

60 min.

Ingredience

- 500gramůBrambory
- 0,5lžíceSůl
- 1,5lžičkyMajoránka
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaKmín drcený
- 2kusyVejce slepičí
- 2lžíceMléko polotučné
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžíceMouka pšeničná hrubá
- 200gramůPárky jemné
- 3lžíceKřen
- 6lžicSádlo škvařené
- 6stroužkůČesnek
- 50gramůVepřové škvarky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

512 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

37 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

4 g

Cukr

353 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané a omyté brambory nastrouháme na středním struhadle do mísy.
2
Přidáme k nim utřený česnek se solí, majoránku, pepř, drcený kmín, vejce, mléko, hladkou mouku, hrubou mouku, směs dobře promícháme.
3
Škvarky pokrájíme nadrobno a přimícháme je do bramborového těsta. Malé párky oloupeme a v polovině podélně rozkrojíme. Očištěný a omytý křen nastrouháme, odložíme do misky a zakryjeme.
4
Ve pánvi rozpálíme sádlo (na jeden bramborák počítáme asi s 0.5 lžící sádla) a menší naběračkou nabíráme těsto, které dáme na na rozpálený omastek. Těsto rozetřeme na tenčí placku, položíme na ni během pečení pokrájené polovičky párků, usmažíme jednu stranu, opatrně otočíme a usmažíme dozlatova druhou stranu s párky.
5
Takto usmažíme všechny bramboráky, které před podáváním posypeme nastrouhaným křenem. Nejvíce chutnají horké přímo z plotny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.