Bramborová baba s kroupami

Name: Bramborová baba s kroupami
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 litry Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 2 kusy Cibule; 600 gramů Brambory; 80 gramů Anglická slanina; 1 lžička Kmín celý; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 kus Vejce slepičí; 2 lžičky Majoránka; 2 lžíce Mouka polohrubá; 4 stroužky Česnek; 3 lžíce Sádlo vepřové škvařené; 200 gramů Kroupy malé

90 min.

Ingredience

- 1,5litryVoda pitná
- 2lžičkySůl
- 2kusyCibule
- 600gramůBrambory
- 80gramůAnglická slanina
- 1lžičkaKmín celý
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1kusVejce slepičí
- 2lžičkyMajoránka
- 2lžíceMouka polohrubá
- 4stroužkyČesnek
- 3lžíceSádlo vepřové škvařené
- 200gramůKroupy malé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

307 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

20 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Menší kroupy dobře promyjeme v sítu, dáme je do hrnce, zalijeme vodou (1.5 litru), přidáme 1 lžičku soli, celou oloupanou cibuli a vaříme asi 40 minut. Mezitím si oloupeme brambory, omyjeme je, nakrájíme na kostičky. Deset minut před koncem varu ke kroupám přidáme brambory a společně dovaříme doměkka. Přebytečnou vodu případně scedíme, uvařenou cibuli vyjmeme. Pokud brambory nejsou rozvařené, tak je vidličkou rozmačkáme.
2
Očistíme si druhou cibuli s česnekem. Anglickou slaninu pokrájíme na malé kostičky. Cibuli pokrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. V pánvi si rozpálíme 2 lžíce vepřového sádla a cibuli, zpěníme dorůžova. Přidáme slaninu, promícháme a společně restujeme necelou minutu.
3
Do mísy k bramborům přidáme prolisovaný česnek, slaninu s cibulí, kmín, pepř, vejce, majoránku a sůl podle chuti. Přimícháme 2 lžíce polohrubé mouky. Pečicí plech vytřeme 1 lžicí sádla a směs vložíme na plech.
4
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 200°C dozlatova, přibližně 20-30 minut.
5
Babu nakrájíme na porce a podáváme ji horkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.