Bramborová kaše - lepenice se smaženými tvarůžky

Name: Bramborová kaše - lepenice se smaženými tvarůžky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kusů Tvarůžky olomoucké věnečky; 150 gramů Klobása Chorizo; 0.5 decilitr Olej slunečnicový; 2 kusy Cibule; 3 lžíce Máslo čerstvé; 500 gramů Zelí kysané; 0.5 lžíce Cukr krupice; 0.5 lžička Pepř bílý; 500 gramů Brambory; 1 decilitr Mléko plnotučné; 1 litr Voda pitná; 1 lžička Sůl; 1 lžička Kmín celý; 1 lžíce Pažitka; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Vejce slepičí; 5 lžic Strouhanka

60 min.

Ingredience

- 8kusůTvarůžky olomoucké věnečky
- 150gramůKlobása Chorizo
- 0,5decilitrOlej slunečnicový
lepenice
- 2kusyCibule
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 500gramůZelí kysané
- 0,5lžíceCukr krupice
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 500gramůBrambory
- 1decilitrMléko plnotučné
- 1litrVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaKmín celý
- 1lžícePažitka
trojobal
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusVejce slepičí
- 5lžicStrouhanka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

600 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

43 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

7 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou cibuli pokrájíme nadrobno a v pánvi na másle (2 lžíce) ji osmažíme dorůžova. Přidáme k ní pokrájené kysané zelí, ochutíme cukrem, čerstvě pomletým pepřem a promícháme.
2
Oloupané brambory omyjeme a pokrájíme na kostičky. Dáme je vařit s 1 litrem vody, přidáme sůl, kmín a vaříme 20 minut. Omyjeme a drobně pokrájíme pažitku.
3
Klobásu pokrájíme na kolečka o síle asi 7 mm. Připravíme si trojobal: hladkou mouku, rozšlehané vajíčko a strouhanku. Mezi 2 kolečka olomouckých syrečků dáme kolečko klobásy, sepneme párátkem a obalíme v trojobalu. Takto připravíme všech 8 řízků z olomouckých tvarůžků.
4
V pánvi si rozpálíme olej a řízky z obou stran dozlatova osmažíme. Uvařené brambory scedíme, rozšťoucháme, přidáme 1 lžíci másla, horké mléko a vyšleháme bramborovou kaši. Pak do ní přimícháme cibuli se zelím - tak zvanou "lepenici".
5
Lepenici rozdělíme na talíře, ozdobíme pažitkou, přidáme řízky z olomouckých syrečků a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.