Bramborová krémová polévka s hráškem

Name: Bramborová krémová polévka s hráškem
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 5
Ingredients: 300 gramů Brambory; 1.5 decilitry Bujón hovězí; 1 kus Cibule; 0.5 lžíce Sádlo škvařené; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Majoránka; 0.5 lžička Sůl; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Kerblík; 150 gramů Hrách loupaný; 4 decilitry Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 1 lžička Majoránka

85 min.

Ingredience

Polévka
- 300gramůBrambory
- 1,5decilitryBujón hovězí
- 1kusCibule
- 0,5lžíceSádlo škvařené
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaMajoránka
- 0,5lžičkaSůl
- 2stroužkyČesnek
- 1lžíceKerblík
Vařený hrách
- 150gramůHrách loupaný
- 4decilitryVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžičkaMajoránka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

248 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

6 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

4 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Několik hodin před vařením polévky promyjeme loupaný žlutý hrách, dáme do hrnce s vodou (4 dl) a necháme nabobtnat. Potom jej v té samé vodě s 0.5 lžičkou soli a 0.5 lžičkou majoránky uvaříme doměkka. Vaříme přibližně 45 minut.
2
Mezitím oloupeme a omyjeme brambory. Nakrájíme je na kostičky, dáme do hrnce, zalijeme 1.5 dl bujónu a vaříme přibližně 20 minut doměkka.
3
Uvařený hrách scedíme z přebytečné vody a dáme do mísy. Uvařené brambory vyjmeme sítem, přidáme je k hrachu a směs rozmixujeme na kaši, kterou rozmícháme ve vývaru a přivedeme znovu k varu.
4
Oloupanou cibuli drobně pokrájíme. V pánvi rozpálíme sádlo s máslem a cibuli zpěníme. Přimícháme 1 lžíci hladké mouky a usmažíme světlou jíšku, kterou zamícháme do polévky. Přidáme ještě 1 lžičku majoránky, dochutíme solí a pomalu vaříme 5-7 minut. Oloupaný a prolisovaný česnek s omytým, drobně pokrájeným kerblíkem zamícháme před dovařením do polévky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.