Bramborová polévka s batáty

Name: Bramborová polévka s batáty
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Brambory; 200 gramů Brambory sladké (Batáty); 120 gramů Cibule; 1 stroužek Česnek; 100 mililitrů Víno bílé; 700 mililitrů Vývar zeleninový; 150 gramů Celer bulvový; 100 gramů Pórek; 120 mililitrů Mléko polotučné; 20 gramů Majoránka; 8 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 70 gramů Smetana 33% (šlehačka); 100 gramů Mrkev kořen; 20 gramů Máslo čerstvé; 25 gramů Olej slunečnicový

50 min.

Ingredience

- 300gramůBrambory
- 200gramůBrambory sladké (Batáty)
- 120gramůCibule
- 1stroužekČesnek
- 100mililitrůVíno bílé
- 700mililitrůVývar zeleninový
- 150gramůCeler bulvový
- 100gramůPórek
- 120mililitrůMléko polotučné
- 20gramůMajoránka
- 8gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 70gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 100gramůMrkev kořen
- 20gramůMáslo čerstvé
- 25gramůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

414 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

21 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

9 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory a batáty oškrábeme, nakrájíme na kostky, cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, pórek podélně rozřízneme a nakrájíme na nudličky, celer s mrkví nastrouháme nahrubo, majoránku posekáme najemno, česnek prolisujeme.
2
V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme cibuli s česnekem, osmahneme, přidáme brambory, batáty, orestujeme, podlijeme bílým vínem, provaříme, přilijeme vývar a vaříme asi 15 minut. Mezitím v pánvi rozpálíme olej a osmažíme na něm celer, mrkev a pórek. Brambory s batáty ve vývaru rozmixujeme, přilijeme mléko, přivedeme téměř k varu, ale již nevaříme. Přimícháme majoránku, lehce ušlehanou smetanu, polévku rozdělíme do talířů a posypeme osmaženou zeleninou z pánve.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.