Bramborová polévka s houbami

Name: Bramborová polévka s houbami
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 3 lžíce Sýr Parmezán; 1 litr Hovězí vývar základní; 2 lžíce Olej rostlinný; 2 kusy Brambory; 30 gramů Houby sušené; 2 kusy Celer řapíkatý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Sherry brandy; 2 stroužky Česnek; 2 plátky Chléb toastový; 10 gramů Petržel kudrnka

70 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 3lžíceSýr Parmezán
- 1litrHovězí vývar základní
- 2lžíceOlej rostlinný
- 2kusyBrambory
- 30gramůHouby sušené
- 2kusyCeler řapíkatý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceSherry brandy
- 2stroužkyČesnek
- 2plátkyChléb toastový
- 10gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

266 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

11 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Předem si namočíme sušené houby a připravíme klasický hovězí vývar, může být i z kostky.
2
Nejprve si nakrájíme brambory na plátky a cibuli na proužky.
3
Ve větším polévkovém hrnci rozpálíme rostlinný olej. Na něm pak zprudka orestujeme brambory, cibuli a dva stroužky prolisovaného česneku. Po pěti minutách restování přidáme do hrnce vývar, sušené houby a nakrájený řapíkatý celer.
4
Necháme na prudkém ohni až do chvíle, kdy polévka začne vřít.
5
Pak oheň stáhneme a na mírném ohni a pod pokličkou vaříme ještě dalších 20 minut. Minutu před ukončením vaření přidáme brandy.
6
Před servírováním stačí polévku jen dochutit solí a pepřem.
7
K polévce se skvěle hodí tousty. Ty připravíme tak, že na plech dáme toustový chléb překrojený vždy na dva trojúhelníky, potřeme máslem a posypeme parmezánem. Pečeme pár minut v rozehřáté troubě dozlatova.
8
V nahřátých miskách polévku ozdobíme petrželkou a trojúhelníčky sýrových toustů.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.