Bramborová polévka s paprikou

Name: Bramborová polévka s paprikou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gramů Cibule; 66.6 gramů Tuk; 0.6 gram Kmín celý; 0.6 gram Pepř černý mletý; 0.6 gram Majoránka; 6.6 gramů Sůl; 13.3 gramů Polévkové koření; 13.3 gramů Česnek; 600 gramů Brambory; 13.3 gramů Paprika mletá sladká; 66.6 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1.5 litry Hovězí vývar základní

40 min.

Ingredience

- 100gramůCibule
- 66,6gramůTuk
- 0,6gramKmín celý
- 0,6gramPepř černý mletý
- 0,6gramMajoránka
- 6,6gramůSůl
- 13,3gramůPolévkové koření
- 13,3gramůČesnek
- 600gramůBrambory
- 13,3gramůPaprika mletá sladká
- 66,6gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1,5litryHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

150 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

7 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

2 g

Cukr

579 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z poloviny dávky tuku a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku, za stálého prošlehávání metlou ji zalijeme 2/3 dávky vlažného vývaru a uvedeme do varu. Za občasného prošlehávání zvolna vaříme nejméně 15 minut.
2
Cibuli jemně nakrájíme a osmahneme na zbylé polovině tuku dorůžova, přidáme papriku, mírně ji osmahneme, zalijeme zbylým vývarem a uvedeme do varu.
3
Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na menší kostky. Vložíme je do připraveného vařícího cibulového základu s paprikou a přidáme mletý pepř, kmín a majoránku. Zvolna vaříme do poloměkka.
4
Napolo uvařené brambory vlijeme do zásmažky s vývarem, přidáme česnek utřený se solí a dovaříme.
5
Nakonec polévku dochutíme polévkovým kořením a důkladně provaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

pupendo

pá 14. 11. 2014

Česnek jsem nastrouhala na jemno, mám ho tak raději, než utřený.

Anonymní uživatel

st 15. 2. 2017

Bramborová polévka s paprikou

...polévkové koření se rozumí podravka, kuchárek či co? 😍