Bramborová terina se zeleninou

Name: Bramborová terina se zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Brambory; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 700 gramů Zelí hlávkové bílé; 500 mililitrů Vývar zeleninový; 1 kus Paprika červená; 2 kusy Paprika žlutá; 250 gramů Rajčata Cherry; 1 lžíce Oregano čerstvé; 3 lžíce Olej olivový; 1 špetka Paprika mletá sladká; 2 lžíce Smetana 12% (konzumní); 200 mililitrů Mléko polotučné; 100 gramů Sýr Ementál (Primátor); 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 litry Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 500gramůBrambory
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 700gramůZelí hlávkové bílé
- 500mililitrůVývar zeleninový
- 1kusPaprika červená
- 2kusyPaprika žlutá
- 250gramůRajčata Cherry
- 1lžíceOregano čerstvé
- 3lžíceOlej olivový
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 2lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 200mililitrůMléko polotučné
- 100gramůSýr Ementál (Primátor)
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

424 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

22 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

10 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory omyjeme, oloupeme a vaříme ve vroucí osolené vodě asi 20 minut. Zelí omyjeme a rozdělíme na jednotlivé listy, které blanšírujeme v horkém zeleninovém vývaru asi 5 minut. Poté zelné listy vyjmeme a necháme okapat.
2
Papriku omyjeme, očistíme, zbavíme jader a nakrájíme na slabé proužky. Cherry rajčátka omyjeme a překrojíme napůl.
3
Oregano omyjeme, osušíme a najemno nasekáme. Troubu předehřejeme na 170 stupňů Celsia.
4
Na pánvi rozpálíme olej a papriku s rajčátky a oreganem na něm podusíme, osolíme, opepříme a posypeme mletou paprikou.
5
Horké brambory najemno nastrouháme, přimícháme horké mléko, smetanu a sýr. Osolíme, opepříme a přidáme mletou papriku.
6
Formu na teriny vymažeme máslem a vyložíme listy zelí tak, aby vyčnívaly přes kraje formy.
7
Formu naplníme bramborovou směsí a zeleninou tak, aby zelenina byla úplně překrytá bramborovou směsí. Bramborovou směs pak zakryjeme zelnými listy a nakonec alobalem.
8
Terinu dáme péct do trouby na 20 minut. Asi 10 minut před dopečením alobal odstraníme a terinu zapečeme. Po upečení ji nakrájíme na plátky a servírujeme na připravené talíře.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.